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千层派皮DG

2021-02-27

千层派皮

原料:低筋面粉62克,高筋面粉62克,水65克,黄油12克,盐2.5克,糖3克

裹入用黄油80克

千层派皮的做法

1,黄油(裹入用黄油除外)融化成液体,加入其他材料放入容器中

2,揉成面团,裹保鲜膜,放冰箱冷藏1个小时。

3,一小时后,将裹入用黄油敲打成正方形

4,然后将面团也擀成比黄油大一点的正方形,将黄油裹入其中。

5,然后将四边折起

6,折好后,擀长,如果发现沾,可以撒少许高粉。如果发现有气泡,可以用牙签扎去。

7,将自己的这边向中间折起

8,将对边也向中间折起。

9,折好后,装入保鲜膜中冷藏15分钟

原本还在地面的消防员10,取出重复步

11,取出三擀重复步

12,然后将千层派皮擀成自己想做的点心。一般擀的都是mm,可以用来制作千层派,卷起后切段可以用来制作蝴蝶酥,卷起后切段放入蛋挞模可以用来做蛋挞,放入圆形派盘可以用来做水果派。

关键词:面粉

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