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姜不止驱寒也可健脾胃的

2022-01-15

从事的就是自己的理想职业 姜不止驱寒 也可健脾胃

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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湖南人爱吃辣天下闻名,其实,姜也是他们离不开的食物。朋友小孙在北京工作,每次回京都会带上姜盐豆子茶、腌红姜、湘西姜糖等食品。小孙每次做菜也会放一大把姜丝,小炒肉、香干腊肉,莫不如此。他媳妇时常向我们抱怨,后来倒也习惯了,还自嘲“光爱吃辣还不行,得爱吃姜才能成为真正的湖南媳妇”。在湖南当地,客人一进门,主妇就会泡上姜盐豆子茶敬客,随喝随添,直至客人大汗淋漓才算礼到。

湖南水系发达,山林众多

,四季潮湿。自唐代起,洞庭湖周围的岳阳、常德、益阳等地就盛行姜盐豆子茶,用生姜与茶、芝麻、黄豆等煮在一起,健脾胃、驱风寒、去腻强身。沿岸渔民在捕鱼过程中,吃点姜糖、喝点姜水,能及时驱寒。中医认为,生姜味辛,性微温,归肺、胃、脾经,具有温胃止吐、化痰止咳等功效,又能温中止呕、解毒。湖南夏季潮热,冬季湿冷,吃姜能散寒解表,治疗外感风寒、胃寒呕逆等。现代药理研究表明,生姜能使血管扩张,促进血液循环,还能调节呼吸,利于新陈代谢。姜辣素能刺激消化道的神经末梢,引起胃肠蠕动,增加唾液、胃液和肠消化液的分泌,从而健脾胃、增食欲。湖南菜油多、口味重,姜能解油腻,促消化。生姜提取物具有抗过敏的药效,能预防某些鱼类蛋白引起的荨麻疹,对爱吃淡水鱼的湖南人具有保健功效。

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